Menu Kue Lebaran: Resep Biskuit Dam Paling Enak - FOOD UP

Biskuit Dam merupakan biskuit favorit banyak orang. Rasanya yang enak dan warnanya yang unik makin menambah daya tarik biskuit Dam ini. Biskuit ini dapat mom buat ssebagai takjil atau pilihan kue saat Lebaran nanti. Maka tidak heran, biskuit ini menjadi primadona kebanyakan orang. Berikut kami akan menampilkan resep untuk Biskuit Dam .

Bahan

Porsi: 8+

Bahan Utama

1 cangkir mentega tawar (dilunakkan)

½ cangkir gula kastor

1 sdt ekstrak vanili

¼ sdt ekstrak lemon

2½ cangkir tepung terigu (diayak)

3 sdm bubuk kakao

1 telur besar (diaduk dengan 1 sdm air)

Langkah-langkah

Dalam mangkuk besar, krim mentega dan gula bersama-sama dengan mixer listrik selama 1-2 menit, atau sampai tercampur rata.

Tambahkan ekstrak vanili dan ekstrak lemon, lalu tambahkan sedikit demi sedikit tepung sambil diaduk dengan kecepatan rendah. Kikis sisi mangkuk dengan spatula karet saat Anda melakukannya.

Letakkan adonan di atas permukaan kerja yang bersih dan uleni dengan menekan sedikit menggunakan tumit tangan Anda selama 1-2 menit. Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama.

Taburkan bubuk kakao di atas salah satu adonan lalu uleni adonan hingga tercampur rata.

Untuk setiap porsi adonan, letakkan di antara 2 lembar cling wrap atau kertas roti. Gunakan penggilas adonan untuk membentuk setiap adonan menjadi kotak berukuran 18cm, dengan tebal sekitar 1cm. Dengan penggaris dan pisau tajam, iris setiap bujur sangkar menjadi strip sepanjang 2 cm.

Panaskan oven sampai 175 ° C dan lapisi loyang dengan kertas roti.

Tempatkan bungkus plastik di atas permukaan kerja. Tempatkan 1 strip adonan putih di antara 2 strip adonan cokelat di atas plastik. Olesi olesan telur di atas dan di antara strip. Tekan strip bersama-sama dengan lembut.

Tambahkan lapisan kedua dengan mengganti warna dan sapukan sapuan telur, ulangi lagi untuk menyelesaikan lapisan ketiga dengan 2 strip cokelat dan 1 strip putih lagi. Bungkus log adonan dengan plastik.

Ulangi langkah-langkah untuk log lainnya, dimulai dengan 2 strip putih dan 1 strip coklat. Letakkan di lemari es selama 30 menit, atau bekukan selama 15 menit.

Iris setiap batang kue menjadi setebal 5-6mm dan letakkan di atas loyang yang sudah dilapisi. Panggang selama 10-12 menit, atau sampai matang. Keluarkan dari oven dan dinginkan selama 2 menit. Letakkan kue di rak kawat sampai benar-benar dingin.