5 Resep Menu Buka Puasa Paling Enak Yang Wajib Ibu Coba - FOOD UP

Menu berbuka puasa adalah menu yang ditunggu-tunggu oleh anggota rumah. Setelah menjalani puasa sehari, badan lelah, energi berkurang, menu buka puasa yang enak dapat mengembalikan mood yang hilang. Maka dari itu, Mom harus masak masakan yang pas, gurih dan enak.

Berikut kami berikan 5 resep menu buka puasa dan langkah pengerjaaannya

1. Sayur Lodeh

Bahan:

1 liter air
500ml santan
200gr udang, sisakan ekor
1 papan pete
1 buah labusiam, potong tipis
100gr tempe, potong
50gr buncis, potong sekitar 5cm
10 buah telur puyuh, rebus
2 sdm ebi, seduh air panas
1 sdm garam
1 sdm gula pasir
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
4 cm lengkuas
Minyak untuk menumis

Haluskan:

5 buah bawang merah
4 buah bawang putih
4 buah kemiri
2 cm jahe
5 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar

Cara memasak:

Tumis bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas dan ebi dengan minyak goreng hingga harum kemudian masukkan air dan santan.
Masak hingga mendidih kemudian masukkan semua bahan. Masak hingga isian matang. Koreksi rasa.
Sayur lodeh siap disajikan.

2. Spicy Wings

Bahan:

9 Sayap Ayam
1 butir telur kocok

Bahan tepung ayam :

8 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
2 sdm tepung tapioka
secukupnya Garam, lada bubuk

.
Bahan Saus :

5 siung bawang putih cincang halus
8 sdm saus sambal
2 sdm saus tomat
1 sdm saori tiram
1 sdm bubuk cabai
Gula secukupnya
1/2 sdt tepung maizena, larutkan dengan air 50ml

.
Cara Memasak :

Campur semua bahan tepung
Masukkan sayap ayam dalam adonan tepung
Kemudian celupkan ke telur kocok
Lalu masukkan lagi ke adonan tepung remas pelan
Kemudian goreng dengan api sedang hingga matang.
Ulangi langkah tersebut ke semua sayap lalu tiriskan.
Tumis bawang putih cincang hingga harum
Kemudian masukan bahan saus lainnya
Tambahkan air larutan maizena koreksi rasa.
Setelah saus agak dingin masukkan sayap goreng aduk² merata
Siap sajikan

3. Soto Ceker

Bahan

500gr ceker (bersihkan)
800ml air
1 btg daun bawang potong²

Bahan bumbu halus :

12 bawang merah
7 bawang putih
3bh kemiri
Seruas kunyit
Seruas jahe
1sdt ketumbar bubuk
Secukupnya lada bubuk

.
Bahan pencelup :

1 btg sereh
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Secukupnya lengkuas geprek
Gula garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya

.
Pelengkap :

Irisan kol
Tauge
Telur rebus
Perkedel kentang
Bubuk koya (aku skip)
Soun

.
Cara memasak:

Tumis bahan bumbu halus lalu masukkan bahan pencelup tumis hingga harum.
Masak ceker hingga mendidih lalu masukkan bumbu masak hingga matang koreksi rasa, masukkan irisan daun bawang.
Siapkan mangkok beri bahan lainnya lalu tuang soto ceker, soto ceker siap dinikmati

4. Ayam Goreng Telur

Bahan :

1 ekor ayam kampung potong
3 bh serai geprek
2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
250 ml santan kotak
Air asam jawa secukupnya
300 ml air
Garam, gula dan perasa secukupnya
2 butir telur kocok

Bahan halus :

4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
6 bh cabe merah
3 bh cabe rawit
2 butir kemiri
2 cm jahe
2 cm kunyit bakar
1 sdt ketumbar butiran
1 sdt merica butiran

Cara :

Panaskan minyak di wajan tumis bahan halus sampai harum.
Masukkan serai, daun salam, daun jeruk aduk sampai rata, harum dan pecah minyak.
Masukkan garam, gula dan perasa secukupnya tambahkan air dan air asam jawa secukupnya, aduk sebentar biarkan mendidih dulu dan masukkan santan sambil di aduk-aduk.
Masukkan ayam tutup wajan, sampai air menyusut, mengental dan ayam empuk dan angkat.
Celupkan ayam ke dalam telur kocok , goreng dengan api sedang sampai krispi ,berubah warna dan angkat.
Cocol dengan sambal terasi, maknyusss

5. Ikan Masak Tauco

Bahan:

Daging ikan, potong sesuai selera (dimarinasi dengan saus seafood, minyak wijen, bawang putih cincang, tepung maizena)
Bawang bombay
Bawang putih
Bawang merah
Tauco
Kaldu jamur
Kecap manis
Cabe rawit (optional)
Tomat

Cara memasak:

Panaskan kuali dan tumis ikan yang sudah dimarinasi sampai agak kecokelatan (sesuai selera).
Pinggirkan ikan sembari menumis jahe dan bawang putih, tumis sampai wangi.
Masukkan bawang merah, cabe rawit, kaldu dan tomat.
Aduk rata, masukkan bawang bombay, tauco dan kecap manis, daun bawang.
Oseng² beri air secukupnya dan ditutup masak sampai meletup.
Cek rasa, angkat dan sajikan selagi panas.

Demikian 5 Resep Berbuka Puasa yang wajib moms masak:). Selamat mencoba!